2022-11-18 13:41:52
来源:财富中国
(资料图)
1、面粉215克,加入面粉黄油40克,裹入黄油150克。
2、称好黄油,室温软化,面粉称好,加入40克黄油,用手捏碎。
3、成小颗粒状,加入放了盐的凉水搅拌均匀,和成团,揉匀。
4、顶上用刀割开,放冰箱冷藏大约1小时。
5、把黄油放入保鲜袋擀成方形,放入冰箱冷藏30分钟。
6、拿出面团擀成比黄油略大的方形,把黄油放在面片上面。
7、包起用手捏好,不漏出黄油,用擀面杖轻轻擀开,象叠被子一样,先折一边,把另一边搭上去,重复3次。
8、酥皮就成功做好了。
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