全球快资讯：健康饮食金字塔（“塔底”的五谷类）

食物金字塔（健康饮食金字塔）

很多朋友说，平时要吃的食材有那么多，根本记不住哪种食材健康，哪种食材不健康。其实健康的饮食是呈金字塔分布的。钟南山院士就曾经特地分享过【健康饮食金字塔】，从塔尖到塔底各种食材分布很明确，让人一目了然。

(相关资料图)

有网友看后表示：“吃的都是不该吃的，该吃的不吃，一直弄混了”。今天小九就和大家一起看一下钟南山院士分享的健康饮食金字塔，健康的食物要坚持吃，不健康的食物别再瞎吃，不要再弄混了。

1、“塔底”的五谷类

在很早之前，人们在长期的饮食实践中发现，这种稻谷、麦子、高粱等这些“糙米”不但能充饥果腹，而且对人体有极大的营养价值，这慢慢才有了“五谷杂粮”的分类和说法。

通常说的五谷杂粮，本是指稻谷、麦子、高粱、豆类、玉米，现在慢慢演化成了一种泛指，比如小米、薏米、糙米、黑米、南瓜、红薯、花生等也能被称为五谷。

五谷类食材制作而成的基本上都是全麦食品，营养价值十分丰富，而且易于消化易于吸收，不会给身体带来太大的负担，最适合当作日常生活中的主食。

2、塔底部二“蔬果类”

在健康饮食中，“蔬果类”是很重的组成部分。古语有云“气味合则服之，以补精益气，五谷能够补精，五菜能够益气”，要把五谷果蔬的气味调和好，这才是真正的合理饮食，也是健康饮食的要求，平时可以多吃。

我国成年人每天吃蔬菜300克~500克，最好深色蔬菜约占一半，新鲜水果200克~400克。为方便记忆，这个分量通常被描述为“每天半斤水果一斤菜”。从种类上来说，最好每天蔬菜≥3种，水果≥2种。

3、塔中部的“肉、鱼、蛋、豆、奶”

这类食材是日常生活中人体所需蛋白质的最主要的来源，平时要根据自己的身体状况适量的吃。但是大家知道，肉类中的蛋白质往往伴随着高脂肪，食用过多，会对身体造成很大的负担。

2016年中国居民膳食宝塔中提倡每日畜禽肉40-75g，水产品40-75g，蛋类40-50g，奶及奶制品300g，而且要尽量选择优质蛋白质。优质的蛋白质来源有脂肪含量低的肉类，蛋，奶及奶制品、大豆及其制品。

4、塔尖的“油、盐、糖及加工食品”

这些之所以被放在健康饮食金字塔的顶部，是因为它们要适时、适量甚至少量的谨慎食用。

食盐中的钠是人体必需的营养素，可以维护体液电解质平衡和神经系统功能。但高盐摄入会让血压升高，并且使血压昼高夜低的变化变得不规律。

现代营养学的健康建议是：成人均每日食盐摄入量不高于6克，2-3岁幼儿 不超过2克、4-6岁幼儿 不超过3克、7-10岁儿童 不超过4克，65岁以上老年人则不宜超过5克。

油脂含有大量的饱和脂肪，大人孩子都要少吃。建议成人每日食用油摄入量不高于25 —30克，全家每天食用油量推荐为“3个人 ≤75克、4个人 ≤100克、5个人 ≤125克、6个人 ≤150克”。

2012年2月，发表在国际顶级学术刊物《Nature》杂志的一篇题为《公共卫生：糖的毒性真相》的文章指出：糖就像烟草和酒精一样，而且糖的危害远在脂肪和卡路里之上。

现代营养学的健康摄糖标准是：每公斤体重每天0.5克糖，即体重60公斤的人，每天吃糖应控制在30克以内。

以上就是钟南山院士分享的【健康饮食金字塔】，经过小九查找资料和整理，更加的详实详细，非常值得收藏，管住嘴迈开腿，健康生活每一天！喜欢的话，记得分享给家人朋友看看呦。

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