橡皮鸡蛋_弹出高度的“橡皮鸡蛋” 如何挑选鸡蛋？_世界今日报

橡胶蛋(具有弹出高度的“橡胶蛋”)

昨天看到一个头条:“12月5日，东营新区刘女士向黄河口晚报记者反映，从超市买的鸡蛋煮熟后变成了“橡皮蛋”。蛋黄呈圆形，胶状，不易破碎，有弹性。”这让人突然想到星爷电影里的尿牛丸。但是近几年，尿牛丸因为添加了山梨醇这种食品添加剂，彻底变质了。那么，“橡胶蛋”是怎么回事？

橡皮蛋呢？

(资料图片仅供参考)

之一，“橡胶蛋”

“橡皮蛋”的形成原因有三:一是母鸡吃了含油饲料；二是鸡蛋低温冷冻；第三，鸡蛋处于孵化期。

华东师范大学生命科学学院院长曲伟敬教授表示，如果将棉籽饼用于动物饲料，动物食用后会产生不同的中毒反应。如果人体食用类似肉类的食物或类似蛋类的食物，少量的危害不大，大量的则会引起人体干燥发热、男性不育或低钾血症等。这是因为棉籽饼中含有一种叫做“有毒棉酚”的物质。

科普知识:

棉酚

主要存在于锦葵属植物棉花的根、茎、叶和种子中，棉籽仁含量更高。提取的多酚物质可抑制 *** 发生和 *** 活动。此外，还用于治疗妇科疾病、月经过多或紊乱等。此外，棉酚是一种有毒物质，会引起肿胀、食欲不振、精神失常、体重减轻等问题。

第二，与正常鸡蛋的营养相比

正常鸡蛋营养价值高，是优质蛋白质和B族维生素的主要来源，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质。同时还含有丰富的单不饱和酸和脂肪酸、油酸和磷脂，不仅能降低低血胆固醇，还能促进脂溶性维生素的吸收等。，而且这种“橡胶蛋”本身没有营养价值。另外，误食也会影响我们的身心健康。

其实橡胶蛋年前就被曝光了，原因就是饲料中添加了棉酚。

三、如何挑选鸡蛋

看一看:

看蛋壳是否干净完整，有无破损痕迹，发霉污渍等。表面看似光滑的鸡蛋可能存放了很久。

摇晃

拿起鸡蛋摇一摇。鲜鸡蛋不摇，老鸡蛋可能有水。

点一点

取两个鸡蛋稍微称一下，鲜鸡蛋重一些。

破壳

新鲜鸡蛋在碗里打，蛋黄是圆的。蛋黄和蛋清明显分层。

学会选鸡蛋了吗？鸡蛋营养丰富，但一定要适量食用。希望我的文章对你有帮助，你能掌握一点鉴别食品安全的知识。

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