天天简讯:食疗与保健_食养、食疗要分清 食疗的作用和重要性

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和食疗保健(食物和食疗要区分)

中华民族积累了丰富的正确选择食物、合理分配膳食、用食物养生防病治病的知识。随着时代的发展，原本集中在医生手中的知识逐渐传播开来，很多著名的食疗偏方广为人知。

有人听说喝醋对身体好，就天天喝。结果一个月后，他们出现了明显的腹痛，被确诊为十二指肠溃疡。还有人听说生吃芦荟可以排毒养颜。结果吃大肠黑变病导致手术切除。可见很多人通过道听途说盲目服用，把一些属于食疗范畴的偏方当营养品，后遗症严重。

营养品的本义是指食物的营养和滋补作用。中医的滋补概念是针对有是非疾病的人，充分体现了中医的预防思想，是对合理膳食使其充分发挥营养保健功能的学术研究。

食疗是指食物的治疗作用。中医食疗的概念是针对已经生病的人。体现了中医食同源，食先于药的思想。是通过日常饮食，利用适当的食物或食物加药物来治疗疾病的学术研究。

食疗的作用和重要性

孙思邈的《钱进方》作了高度概括:“食能辟邪保五脏六腑之安，能提神醒脑，养血安神。如果你能用吃来平复疖子，缓解病情，那你可谓是一个好工人...你要先知道病源，知道它做了什么，用食物治疗，再点药。”

这告诉我们，食物可以祛邪，保健，滋养人体气血。如果只有食物能治病，人就可以称为高明的医生。治疗疾病的一般规律是知道病因，了解病情，然后先用食物治疗。如果食物不好，那就用药物。

可见食疗和喂养是两个完全不同的范畴。因为中医治疗的根本原则是“调理阴阳，以偏(药、食)正(人体)”也就是说，利用各种治疗介质的偏差来纠正人体阴阳失衡的状态，从而恢复阴阳平衡的正常状态。如果健康人服用食疗偏方，由于食疗偏方明显偏颇，不仅起不到保健作用，还会打破原有的阴阳平衡，引发疾病。所以一定要分清哪些是食补方，哪些是食补方。我们平时看到相关资料时，一定要仔细看它的功能和适用范围，切不可乱吃。

内容:人民卫生出版社出版《活到百岁的四季食品与营养》

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