首页星巴克的冰含有细菌(惊喜！星巴克)
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BBC的消费者权益节目Watchdog最近的一项实验显示，星巴克、Caffe Nero和大岳咖啡(Cost Youyou Resource Network A)提供的饮料受到污染，这三家公司的冰块中都含有多种细菌，包括来自粪便的细菌。
检测结果显示，三家咖啡连锁店采集的样本中，Costa检出的粪菌最多。Cos优优资源网ta的冰块样本，10个有7个含有粪便细菌。在星巴克和Youyou.com的鲁尼咖啡中，10个样本中有3个检测出了粪大肠菌群。
三家咖啡连锁店的英国公司是如何应对的？
星巴克的一位发言人说，他们“非常认真地”对待卫生问题，对他们来说，“没有什么”比消费者的安全更重要。他补充说:“我们已经迅速开始我们自己的内部调查，以查明问题的实际情况。”他还指出，英国的星巴克对所有员工进行了高标准的卫生培训，包括冰块处理。
科斯塔说:“得知结果后，我们立即采取行动，重新检查食品安全检查流程，并要求员工注意冷藏产品的处置。此外，我们正在逐步为全国各地的商场安装更新的制冷设备。处理冰块的相关规则已经升级，新的冰块容器已经推出。”
Caffeinero的发言人表示，这一发现让他们“非常担忧”，并补充道:“我们正在对情况进行深入调查，之后将采取适当的行动。”
星巴克和Costa中国的冰块安全吗？
中国星巴克对记者表示:“星巴克一直坚持对卓越品质和服务的承诺，将为顾客提供高品质、安全可靠的食品和饮料放在首位。在中国，星巴克有高标准的质量保证体系，店内冰块的生产和使用都符合国家相关标准。”
中国星巴克 *** 表示，暂时没有收到中国类似投诉，也没有收到星巴克美国的检查通知。 *** 称，星巴克已经在中国120个城市开设了2600多家门店。目前，星巴克在中国大陆采用直营模式，暂时没有加盟模式。
歌诗达中国尚未回应记者关于该事件的询问。
冰里的细菌从哪里来？
根据华盛顿州卫生局的报告，粪大肠菌群通常被用作水质的“晴雨表”。如果饮用水源被检测出含有粪大肠菌群，通常意味着水质较差，可能含有其他病菌，卫生局应立即进行全面调查。
利兹大学微生物学家Isgoleida告诉《卫报》，由于 *** 部门对饮用水中的细菌数量有着极其严格的规定和检测程序，污染源几乎不可能是用于制冰的饮用水。
“根据法律，饮用水中允许的细菌数量可以忽略不计，”Goleida说。我们可以检测到每毫升饮用水中多达10个单位的细菌，但这些冰块每毫升含有数百个单位的细菌。”他推测，污染源极有可能来自咖啡店员工用不干净的手制冰。另外，如果制冰机没有及时清洗，也可能会增加细菌含量。
中国农业大学食品学院副教授朱义表示，咖啡连锁店和餐馆 *** 的冰块中的细菌数量往往不取决于使用何种水。只要不是再生水，就算是自来水也基本能达标，因为现在国家自来水菌落标准是100cfu/g以下，所以要注意制冰机的污染和操作人员造成的二次污染。如果制冰机不定期清洗消毒，工作人员可能会不小心带入细菌，也可能造成冰块菌落超标。
朱义还说，冰块能否食用取决于致病菌的存在。前面提到的菌落数表示卫生指标，是否含有致病菌是安全指标。并非所有大肠杆菌都是致病的。人体内有大量的细菌，有些细菌能与人体和谐相处，大多数大肠菌群不致病。所以细菌的种类比数量更重要。一些致病性大肠杆菌菌株与婴儿腹泻有关，可导致成人腹泻或食物中毒。”
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