呼伦贝尔美食(呼伦贝尔必吃的十大特色美食)

1.羊肉火锅

中国常见的肉食法始于元代，兴起于清代。呼伦贝尔的羊肉火锅食材都是当地取的。通常选用羊的外棘、尾巴、后腿，切成薄片，在火锅沸汤里轻涮，蘸上调制好的调味品，进口肉片鲜嫩不油腻。

2.罐茶

蒙古奶茶是蒙古人必不可少的饮品，壶茶是其中比较有名的一种，连成吉思汗都尝过。先用传统方法烹茶，然后酥油、风干肉、奶皮等。放入锅中煮至完全煮熟。成品具有浓郁的奶香味，稠度适中。在一个碗里，喝的时候如果配上蒙古水果会更正宗。

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3.波兰

由于靠近俄罗斯的地理位置，勒巴已经发展成为内蒙古部分地区的一种特色食品。其 *** 仍采用原工艺，不添加任何配料，口感软、脆、正宗。有大小之分，小的1斤，大的可达3斤。因为北方独特的气候，乐巴的收纳也很方便。

4.烤羊腿

烤羊腿是内蒙古的代表菜，由烤全羊演变而来。据说是成吉思汗更爱吃的菜。它的烹饪历史悠久。时至今日，不同地区的烹饪手法也各不相同。这道菜在北方地区冬天的餐桌上经常见到。成品有光泽，薄而脆，嫩而有嚼劲，配酒老幼皆宜。

5、手抓肉

红烧肉是内蒙古各族人民千百年来常吃的传统食品。在呼伦贝尔从餐厅到家庭都能找到。其味道鲜而不辣，肥而不腻，易于消化。通常将肉放入白水锅中，不加盐和任何其他调味品，保持其原有风味，用大火燃烧。只要肉变了颜色，就可以吃。吃肉的时候，一手拿着肉，一手拿着刀，从羊骨头上把肉切开切片，做出一个大胆的姿势，纵情于其中。

6.布里亚特包子

布里亚特是一个古老的蒙古族部落，目前居住在呼伦贝尔的博乐。布里亚特馒头是这里非常有名的美食。这种馒头一般是用热腾腾的面条做馅，用羊肉末、大葱或野韭菜做馅，也有不放蔬菜的纯肉馅。因其用料实惠，馅薄，是呼伦贝尔不可错过的美食之一。

7.牛奶残渣蛋糕

奶渣是从牛奶中的乳清中提取出来的白色残渣，很有营养。呼伦贝尔的奶渣饼是用奶渣拌上面粉和糖炸出来的。金黄色的奶油蛋糕外酥里嫩，吃一口后奶香四溢，非常好吃。

8.牛奶桶肉

奶桶肉是呼伦贝尔草原上的一道特色美食。如果不是人间风味，或许很少有人会知道它的美味。奶桶肉就是把带皮的羊肉放在鹅卵石里烤，用奶桶密封加压，这样烤出来的羊肉表皮充满弹性，里面汁液饱满，浓郁的油脂随着刀刃绽放，令人垂涎三尺。入口绵密浓郁，余香难忘。

9.烤全羊。

烤全羊在蒙古语中是“布赫勒”，又称“全羊席”，是蒙古族招待贵宾的传统名菜。一般用羊羔来烤全羊。全羊处理后，刷上油，用火烤，不一会儿就香了。烘烤后成品金黄有光泽，外部肉质褐脆，内部鲜嫩可口。它是你来呼伦贝尔必吃的食物之一。

10.烤羊排

来到美丽的呼伦贝尔，怎么能不品尝当地的烤羊排呢？这里的烤羊排一般肉质比较嫩。烤出来的羊排色泽金黄，皮脆肉嫩，你甚至可能吃一口就“爆汁”，真的让人欲罢不能。

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