广东汤烹饪食谱(广东大妈教你7个“广东汤”)

广东人爱喝汤，在饭桌上也可以说是“无汤不欢”。无论是招呼亲朋好友，还是家人聚餐，都少不了一锅广东汤。广东老师阿姨最擅长煲汤，煲汤养身不用怀疑。如果你也爱喝汤，不知道怎么拌，那就利用这几天在家的时间，学学广东汤，照顾好自己和家人，春季强身健体。

(资料图片仅供参考)

之一道菜【苹果雪梨胡萝卜粉丝骨头汤】

——能清心润肺，还能预防便秘。苹果含有大量的粗纤维，所以用来煲汤的时候吃起来略带酸甜。容易进入，疏通肠胃，促进消化。

材料:粉丝骨1根、胡萝卜1根、苹果1个、雪梨1个、蜜枣1个、盐适量。

做法:1。苹果和雪梨洗净，去核切块，胡萝卜切小块。

2.将粉丝骨清洗干净，放入冷水中焯1分钟去除血水，然后捞出。

3.将所有食材放入汤锅，大火烧开，转小火40分钟，最后加盐调味。

第二道菜【海椰子、霸王花、无花果和猪蹄筋】

——清心润肺健脾胃，海椰子无花果润肺止咳，霸王花润肠通便。

材料:海椰子2个、无花果5-6个、霸王花3-4个、猪骨400克、胡萝卜1根、盐少许、玉米1根。

做法:1。准备食材，将霸王花浸泡在水中软化。

2.将海椰子解冻，切成薄片(也可以用海椰子干代替)。将霸王花浸泡后切成段。将胡萝卜去皮，切成片。

3.将猪骨放入冷水中焯1分钟，然后捞出，放入汤锅中，加入所有材料，大火煮开，转小火煮40分钟。

4.最后加入切好的玉米段，继续小火炖20分钟，加盐调味。

第三道菜【凤爪花生木瓜汤】

-花生有益脾胃，凤爪含蛋白质胶质美容，木瓜富含铁质补铁。

材料:鸡爪5-6只，瘦肉200克，干花生1把，木瓜1个，蜜枣1个，盐适量。

做法:1。准备好食材，将干花生用清水浸泡。

2.将瘦肉切块，鸡爪去趾，放入冷水锅中，大火烧开，然后焯出血水捞出。

3.将三种食材(木瓜除外)放入汤锅中，大火煨5分钟，再小火煨30分钟。

4.木瓜去皮去籽，切块，放入汤锅，转中火煮15分钟，最后加盐调味。

第四道菜【干菜、花生、眉豆、猪骨】

——润肺止咳，去湿热，润胃。

材料:干白菜3-4颗、眉豆花生1颗、猪骨400克、胡萝卜1根、蜜枣1个、盐适量。

做法:1。将干卷心菜浸泡在清水中。

2.将花生和眉豆浸泡在清水中。

3.胡萝卜去皮切块，干白菜切段。

4.将猪骨放入冷水中焯1分钟，然后捞出，放入汤锅中，加入所有材料，大火煮开，转小火煮40分钟。最后加盐调味。

第五道菜【沙参玉竹椰子炖瘦肉汤】

——滋阴润肺，清心止咳，润脾胃。

材料:老椰子半个，瘦肉300g，玉竹20g，沙参20g，蜜枣2-3个，盐少许。

做法:1。将椰子洗净，剥去椰皮，切成细长条备用。

2.将瘦肉切成块，放入冷水锅中。大火烧开焯1分钟。

3.将沙参和玉竹浸泡在水中几分钟。

4.将所有食材放入汤锅，加水，大火烧开，转小火1小时，最后加入适量盐调味。

第六道菜【石橄榄炖瘦肉汤】

——润肺健脾胃，清热解毒。

材料:橄榄300克，瘦肉200克，蜜枣1个，盐少许。

做法:1。用细沙洗净橄榄。

2.瘦肉切块，清水焯1分钟后捞出。

3.将所有材料放入炖锅中，隔水蒸炖1小时，炖好后加入适量盐调味。

第七道菜[太子参无花果清汤]

——补脾益肺，益气生津。

材料:太子参20克，瘦肉200克，无花果5-6个，盐少许。

做法:1。准备配料，太子参用清水浸泡。

2.瘦肉切块，冷水锅焯水，捞出洗净。

3.将所有食材放入焖锅，将焖锅放入蒸锅/高压锅中蒸1小时。炖好后加入少许盐调味。

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