常见家常菜(七小家常菜)
在一个城市工作的武汉的日日夜夜,加班是常事,一日三餐外卖也是常事。所以在北上广这样的一线城市,外卖的发展还是很快的。
但是总有人想吃自己做的家常菜。如果他们下班回家晚了,不想叫外卖,你可以看看这七个快速炒菜。素菜营养丰富,味道鲜美。一天一个菜,一周一个菜,五分钟,比点外卖还方便。大家来分享一下做法吧!
【资料图】
首先,用豆子炒平菇
做法:将豆子去豆,打碎成小块,洗净备用;将平菇撕成小条,放入沸水锅中汆烫1元分钟,捞出沥干,然后用清水冲洗掉浮沫备用;烧热炒锅,用食用油和蒜末翻炒,豆角翻炒,加入酱油调味,放入焯水的平菇,用少许热水和少许盐翻炒,盖上锅盖炖入味。豆子碎后,开盖收汁,然后出锅装盘。
二、荷兰豆炒口蘑
做法:荷兰豆洗净,去豆筋备用;将巨大口蘑洗净,切片备用;烧热炒锅,放入食用油,放入口蘑,翻炒均匀,翻炒1元分钟左右。然后加入荷兰豆,少许盐,翻炒至荷兰豆碎。
口蘑和荷兰豆是容易烹饪的食材,味道鲜美,营养丰富。煮熟后简单翻炒即可食用。调味宜少不宜多,简单的调味能突出菜肴的鲜度。
第三,肉馅炒白菜
做法:白菜洗净,切成小块备用;烧热炒锅,放入食用油,炒香葱姜蒜末,炒肉变色,放入酱油翻炒增色,放入白菜段,炒白菜,加少许盐调味。
肉馅是家里的常规食品。自己做的肉馅经常冻在冰箱里。提前拿出来解冻方便又好吃,晚上还可以直接用来炒菜。
第四,肉片香菇炒油菜
做法:将瘦肉切成薄片,用酱油腌制一会儿;香菇切片,放入开水锅中,1元焯水分钟,捞出备用;油菜洗净沥干备用;烧热炒锅,放入食用油,炒香葱姜蒜末,炒香肉片,放入酱油调味,再放入香菇片翻炒入味。最后加入油菜籽翻炒至香。如果盐不够,可以加点盐或者蚝油。
容易做的速食菜,有肉没肉都好吃。可以只放酱油调味,好吃就可以吃了。
5.肉丝炒莲藕
做法:莲藕去皮切条,然后用清水冲洗干净备用;猪肉切成细丝备用;烧热炒锅,放入食用油,炒肉丝,用酱油翻炒,翻炒均匀,放入莲藕条,加盐调味,再倒入少许热水,使莲藕条入味。从锅里出来放到盘子里大约需要10分钟。
莲藕很好煮,不需要炒太久。出锅后,莲藕脆嫩可口,即食。
六、蒜蓉炒猪肉
做法:大蒜洗净切成小块,猪肉洗净切成肉丝备用;炒锅烧热,放入食用油,放入肉丝,用酱油翻炒,用蒜黄翻炒,加入少许盐调Youyou.com风味,即可食用。
黄蒜水分丰富,容易煮,可以大火炒。味道好又开胃,和蒸饭很配。
七、羊肉片炒白菜
做法:先煮一锅开水,将羊肉片焯一下,然后捞出,沥干水分备用;白菜洗净,切成小块备用;烧热炒锅,放入食用油,葱、姜、蒜一起翻炒出香味,然后在白菜段翻炒均匀。白菜生好后,放入焯水的羊肉片,加入一汤匙蚝油翻炒均匀,然后出锅装盘。
除了火锅,羊肉片也是炒菜的绝佳选择,因为羊肉片薄、快、易炒,简单烹饪就很好吃,配上蚝油就更美味了。
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